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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2004년05월23일 · 97/100

97.포도당(glucose) 100 g/L를 사용하여 빵효모를 생산하려고 한다. 발효 후에 에탄올(ethanol)이 부산물로 10 g/L 생산되었다면, 이 때 생산된 균체의 양은 얼마인가?(단, 균체 생산수율은 0.5 이다.)

1

약 35 g/L

2

약 40 g/L정답

3

약 45 g/L

4

약 50 g/L

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