로그인 회원가입

식품화학식품기사(변경) · 2004년08월08일 · 36/100

36.최근 숙성육(냉장육)의 소비가 급격히 증가하고 있다. 육의 숙성과정 중에 일반적으로 발생하는 문제점이라고 보기 가장 어려운 것은?

1

육색의 변화

2

육단백질의 변화정답

3

수분의 손실로 인한 감량

4

미생물의 번식

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기