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식품가공학식품기사(변경) · 2004년08월08일 · 56/100

56.식품을 급속히 냉동시켰을 때 생성된 얼음 결정의 크기는 어떻게 변하게 되겠는가?

1

다수의 큰 얼음결정이 생성됨

2

다수의 작은 얼음결정이 생성됨정답

3

소수의 큰 얼음결정이 생성됨

4

소수의 작은 얼음결정이 생성됨

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