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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2004년08월08일 · 93/100

93.단백질 가수분해 효소가 아닌 것은?

1

트립신(trypsin)

2

펩신(pepsin)

3

파파인(papain)

4

카제인(casein)정답

해설

카제인은 우유의 주요 단백질이다

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