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식품미생물학식품기사(변경) · 2005년05월29일 · 61/100

61.유당(lactose)을 발효하여 알콜을 생성하는 효모는?

1

Saccharomyces 속

2

Kluyveromyces 속정답

3

Candida 속

4

Pichia 속

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