식품미생물학식품기사(변경) · 2005년05월29일 · 77/100
77.병원성 대장균(pathogenic E. coli)에 대한 설명으로 맞지 않는 것은?
1
병원성 대장균은 균주에 따라 독소형 식중독 또는 감염형 식중독을 유발한다.
2
E. coli O157:H7 균주가 식품에서 증식하면 베로톡신(verotoxin)을 생성하여 식중독을 일으킨다.정답
3
장관침입성 대장균은 상피세포에 침입하여 증식하므로, 세포점막을 괴사시킨다.
4
장관독소원성 대장균의 감염증상은 장염과 설사이다.
해설
2. 식품에서 증식 X