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식품화학식품기사(변경) · 2005년08월07일 · 34/100

34.우유에 68% 알콜을 첨가하였을 때 응고 침전되는 성질을 이용하여 제조한 유가공품은?

1

치즈

2

마가린

3

발효유정답

4

버터

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