식품위생학식품기사(변경) · 2005년08월07일 · 4/100
4.식품공장의 위생관리를 위한 새로운 기법으로 위해분석을 기초로 전체 제조공정 중 엄격한 미생물 관리를 할 부분을 정하여 합리적이고 조직적으로 관리하려는 제도는?
1
GMP(Good Manufacturing Practice)제도
2
Quality Control제도
3
Cold Chain제도
4
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)제도정답