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식품위생학식품기사(변경) · 2006년03월05일 · 4/100

4.부패 미생물의 성장에 영향을 미칠 수 있는 식품의 내적인자가 아닌 것은?

1

pH

2

산화환원전위

3

상대습도정답

4

수분활성도

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