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식품가공학식품기사(변경) · 2006년03월05일 · 45/100

45.동결건조의 원리를 가장 잘 나타낸 것은?

1

증발에 의한 건조

2

동결에 의한 건조

3

승화에 의한 건조정답

4

진공에 의한 건조

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