로그인 회원가입

식품화학식품기사(변경) · 2006년05월14일 · 31/100

31.다음의 성분 중 효소가 작용하여 쓴맛이 없어질 수 있는 성분과 효소는?

1

루플론(lupulone) - 파파인(papain)

2

탄닌(tannin) - 탄나아제(tannase)

3

나린진(naringin) - 나린진나아제(naringinase)정답

4

카페인(caffein) - 셀룰라아제(cellulase)

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기