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식품화학식품기사(변경) · 2006년05월14일 · 37/100

37.다음 중 KOH를 첨가하였을 때 글리세롤을 형성하지 못하는 지방질은?

1

인지질

2

왁스류

3

트리팔미틴

4

β-카로틴정답

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