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식품위생학식품기사(변경) · 2007년03월04일 · 17/100

17.HACCP에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

식품위생법에서는 '위해요소중점관리기준'이라고 한다.

2

국제식품규격위원회(CODEX)에 의하면 12단계와 7원칙으로 규정되어 있다.

3

HACCP의 주목적은 최종 제품을 검사하여 안전성을 확보하는 것이다.정답

4

위해분석과 중요관리점으로 구성되어 있다.

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