식품화학식품기사(변경) · 2007년03월04일 · 28/100

28.콜로이드(colloid)의 설명으로 옳은 것은?

Sol 상태는 분산매가 고체이고 분산상이 액체이다.

Gel 상태는 소량의 분산상 입자들 사이에 다량의 분산매가 있어 유동성이 있는 것이다.

Gel 입자가 응집하여 침전된 것이 Sol 이다.

Gel이 건조 상태가 된 것을 xerogel이라 한다.정답

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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습