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식품미생물학식품기사(변경) · 2007년05월13일 · 72/100

72.간장제조시 풍미에 관여하는 대표적인 내염성 젖산세균은?

1

Zygosaccharomyces rouxii

2

Pediococcus halophilus정답

3

Staphylococcus aureus

4

Bacillus subtilis

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