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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2007년05월13일 · 97/100

97.주정 생산시 주요 공정인 증류에 있어 공비점(K점)에 관한 설명으로 옳은 것은?

1

공비점에서의 알코올 농도는 95.5%(v/v), 물이 농도는 4.5%이다.

2

공비점 이상의 알코올 농도는 어떤 방법으로도 만들 수 없다.

3

99%의 알코올을 끓이면 발생하는 증기의 농도가 높아진다.

4

공비점이란 술덧의 비등점과 응축점이 78.15℃로 일치하는 지점이다.정답

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