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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2008년05월11일 · 96/100

96.glutamic acid 발효시 penicillin을 첨가하는 주된 이유는?

1

잡균의 오염 방지를 위하여

2

원료당의 흡수를 증가시키기 위하여

3

당으로부터 glutamic acid 생합성 경로에 있는 효소반응을 촉진시키기 위하여

4

균체 내에 생합성된 glutamic acid를 균체 외로 투과하는 막투과성을 높이기 위하여정답

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