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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2009년03월01일 · 85/100

85.전분당화를 위한 효소 중 endo α-1,4 linkage를 절단하는 효소는?

1

α-amylase정답

2

β-amyulse

3

glucoamylase

4

isoamylase

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