식품미생물학식품기사(변경) · 2009년05월10일 · 80/100
80.그람음성세균의 세포벽을 구성하는 물질 중 내독소(endotoxin)라 부르는 독성 활성을 갖는 물질은?
1
펩티도글리칸(peptidoglycan)
2
테이코산(teichoic acid)
3
지질(lipid A)정답
4
포린(porin)
해설
그람 양성균은 벽이 세포벽이 두꺼운 펩티도글리칸(peptidoglycan)으로 만들어져있고, 이의 안정성을 유지하기 위한 테이코산(Teichoic acid)을 갖는다. 다만, 단일 세포막이기 때문에 항생제에 약하고, 극한의 상황에서는 내성포자를 형성하는 종이 있다(Bacillus, Clostridium) 그람 음성균은 벽이 얇지만 내막과 외막의 이중구조로 이뤄져 있다. 여기의 구성물질은 지질로, 이를 통과하기 위해 단백질 체널인 "포린(porin)"을 갖고있는것이다. 외막은 내독소(LPS, Lipopolysaccharide)를 포함하고있기 때문에 독성을 유발하는 것이다.