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식품위생학식품기사(변경) · 2009년07월26일 · 3/100

3.고시풀(gossypol)은 어떤 유지에 함유되어 있는가?

1
미강유
2
들기름
3
면실유정답
4
콩기름

해설

정제가 덜 된 면실(목화)유에 들어있는 고시폴은 훌륭한 항산화제이지만.. 독성이 강하기 때문에 사용하지 않는다.

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