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식품가공학식품기사(변경) · 2010년03월07일 · 58/100

58.유지를 추출할 때 착유율을 높이기 위한 방법으로 가장 적합한 것은?

1

용매로 먼저 추출한 후 기계적 압착을 한다.

2

기계적 압착을 한 후 용매로 추출한다.정답

3

용매 추출 방법으로만 추출한다.

4

기계적 압착 방법으로만 추출한다.

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