식품미생물학식품기사(변경) · 2010년05월10일 · 71/100
71.chlorella 속에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
단세포미생물로 chlorophyll을 갖는 SCP(단세포단백질)로 이용이 가능한 미생물이다.
2
Chlorella ellipsoidea와 Chlorella pyrenoidosa균이 배양에 적합하다.
3
세포막이 얇아 소화가 잘 된다.정답
4
단백질 45~60%, 비타민 A, B1, B12, C 등과 같은 무기물을 갖는 미생물로 그 이용이 가능하다.
해설
클로렐라는 소화율이 다른균보다 떨어짐