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식품위생학식품기사(변경) · 2010년07월25일 · 17/100

17.식품첨가물 중 보존료과 관계없는 것은?

1

안식향산

2

차아염소산나트륨정답

3

소르빈산

4

데히드로초산

해설

차아염소산나트륨- 식품의 부패균 또는 병원균을 제거를 위한 살균제로서 사용됨. 표백제로도 사용됨.

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