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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2010년07월25일 · 95/100

95.다음 반응에 관여하는 효소는?

식품기사(변경) 95번 문제 이미지

1

hydroxylase

2

fumarase

3

lactate racemase

4

catalase정답

해설

* Catalase : 과산화수소가 물과 산소로 분해되는 반응을 촉매하는 효소

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