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식품위생학식품기사(변경) · 2011년06월12일 · 1/100

1.Fusarium속 곰팡이가 생산하는 독소가 아닌 것은?

1
Trichothecene류
2
Ochratoxin정답
3
Zearalenone
4
Fumonisin

해설

# Fusarium속 곰팡이 -과일, 채소 부패시키고 밀, 옥수수, 보리 등에 기생 -Zearanone, fumonisin, trichothecene류, nivalenol 등

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