로그인 회원가입

식품화학식품기사(변경) · 2011년06월12일 · 29/100

29.콩에 함유된 특성성분이 아닌 것은?

1

이소플라본(isoflavone)

2

레시틴(lecithin)

3

라피노오스(raffinose)

4

쿠어세틴(quercetin)정답

해설

* 쿠어세틴(Quercetin) : 고미성분으로 식품의 황갈색 성분

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기