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식품가공학식품기사(변경) · 2012년03월04일 · 59/100

59.인스턴트 전지분유의 제조공정에서 ( )안에 들어갈 첨가물로 적합하지 않은 것은?

식품기사(변경) 59번 문제 이미지

1

lecithin

2

Tween60

3

Span 60

4

lactose정답

해설

1,2,3번은 유화제입니다~

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