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식품미생물학식품기사(변경) · 2012년03월04일 · 65/100

65.간장 제조시 풍미에 관여하는 대표적인 내염성 젖산 세균은?

1

Zyposaccharomyces rouxii

2

Pediococcus halophilus정답

3

Staphylococcus aureus

4

Bacillus subtilis

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