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식품기사(변경)
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2012년03월04일
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96번
생화학 및 발효학
식품기사(변경) · 2012년03월04일 · 96/100
96.
효소의 고정화 방법에 대한 설명으로 옳지 않는 것은?
1
담체결합법은 공유결합법, 이온결합법, 물리적 흡착법이 있다.
2
가교법은 2개 이상의 관능기를 가진 시약을 사용하는 방법이다.
3
포괄법에는 격자형과 클로스링킹형이 있다.
정답
4
효소와 담체간의 결합이다.
해설
3. 격자형, Microcapsule법
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