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식품미생물학식품기사(변경) · 2012년08월26일 · 63/100

63.메주에서 흔히 발견되는 균이 아닌 것은?

1
Rhizopus oryzae
2
Aspergillus flavus정답
3
Bacillus subtilis
4
Aspergillus oryzae

해설

Aspergillus flavus : 발암물질인 Aflatoxin을 생성하는 유해균, 토양에 존재하는 곰팡이균

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