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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2013년03월10일 · 81/100

81.biotin 과잉배지에서 glutamic acid 발효 시 첨가하는 물질은?

1

vitamin B12

2

thiamin

3

penicillin정답

4

vitamin C

해설

페니실린을 첨가하면 세포막의 투과성이 높아져 glutamic acid거 세포외로 분비가 촉진됨

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