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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2013년03월10일 · 85/100

85.밥과 누룩을 잘 섞은 다음 30℃에서 발효시켰더니 2 ~ 3일 후에 가스가 나오기 시작하였다. 이 가스의 주 성분은?

1

CO2정답

2

NH3

3

H2

4

O2

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