식품위생학식품기사(변경) · 2013년06월02일 · 6/100
6.분변 오염의 지표로 이용되는 대장균군의 MPN(Most Probable Number)검사에 관한 설명으로 옳은 것은?(2023년 개정된 규정 적용됨)
1
검체 10ml 중 있을 수 있는 대장균군수
2
검체 1ml 중 있을 수 있는 대장균군수정답
3
검체 100g 중 있을 수 있는 대장균군수
4
검체 10g 중 있을 수 있는 대장균군수
해설
대장균군수 [2023년 개정된 규정] [관련 규정 개정후 해설] 식품공전의 ‘제 8. 일반시험법 ▶ 4. 미생물시험법 ▶ 4.7 대장균군 ▶ 4.7.2 정량시험’ 참고하시면 됩니다. ‘검체 1 mL중 또는 1 g중에 존재하는 대장균군수를 표시하는 것이다.’ 가 맞습니다.