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식품화학식품기사(변경) · 2013년08월18일 · 28/100

28.자연식품 단백질의 구성 아미노산이 아닌 것은?

1

asparagine, histidine

2

ornithine, thyroxine정답

3

proline, tyrosine

4

glutamin, arginine

해설

Ornithine은 요소 회로에서 중간체 역할을 하는 비단백성 아미노산으로 자연식품에서는 존재하지 않음

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