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식품화학식품기사(변경) · 2013년08월18일 · 38/100

38.기능이 다른 유화제A (HLB 20)와 B(HLB 4.0)를 혼합하여 HLB가 16.0인 유화제혼합물을 만들고자 한다. 각각 얼마씩 첨가해야 하는가?

1

A 85(%) + B 15(%)

2

A 75(%) + B 25(%)정답

3

A 65(%) + B 35(%)

4

A 55(%) + B 45(%)

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