식품가공학식품기사(변경) · 2013년08월18일 · 41/100
41.일반적인 CA저장에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
초기에 가스를 주입하거나 내용물 자체에 의해 발생하는 가스를 조절하지 않고 방치하는 방법이다.
2
저장수명에 저해되는 에틸렌이 발생하는 문제가 있다.
3
산소, 이산화탄소, 질소 등의 비율을 계속 측정하여 부족한 성분을 공급하는 장치가 필요하다.정답
4
플라스틱 필름이나 저장상자 등 20kg이하의 소포장단위에 매우 적합한다.