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식품가공학식품기사(변경) · 2013년08월18일 · 46/100

46.화미의 제조법으로 가장 적당한 방법은?

1

쌀을 증자한 후 50℃의 공기로 건조한다.

2

쌀을 증자한 후 80℃의 공기로 건조한다.정답

3

쌀을 증자한 후 햇볕에 말린다.

4

쌀을 증자한 후 음지에서 말린다.

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