식품화학식품기사(변경) · 2014년03월02일 · 35/100
35.외부의 힘에 의하여 변형된 물체가 그 힘을 제거하여도 원상태로 돌아오지 않는 성질은?
1
탄성(elasticity)
2
점탄성(viscoelasticity)
3
점성(viscosity)
4
소성(plasticity)정답
해설
1. 탄성 : 외부 힘을 받아 변형된 물체가 외부 힘을 제거하면 다시 원래로 돌아가려는 성질 2. 점탄성 : 힘을 주었을 때 점성유동과 탄성변형을 동시에 일으키는 성질 3. 점성 : 액체 흐르는 성질에 대한 저항을 나타내는 성질. 온도와 수분함량에 따라 달라지며 온도가 높으면 점성이 감소하고 압력이 높으면 증가