식품미생물학식품기사(변경) · 2014년03월02일 · 63/100
63.맥주효모 세포의 기본적인 형태는?
1
계란형(cerevisiae type)정답
2
타원형(ellipsoideus type)
3
소시지형(pastorianus type)
4
레몬형(apiculatus type
해설
계란형 - 맥주 (치맥과 연관지어서 계란 생각하세요!) - Saccharomyces cerevisiae 타원형 - 포도주효모 - Saccharomyces ellipsoideus 소시지형 : Saccharomyces pastorianus 레몬형 : Saccharomyces apiculatus 구형 - 간장 후숙 - Torulopsis versatilis 위균사형 :Candida속 효모