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식품미생물학식품기사(변경) · 2015년03월08일 · 73/100

73.김치 숙성에 관여하지 않는 미생물은?

1

Lactobacillus plantarum

2

Leuconostoc mesenteroides

3

Aspergillus oryzae정답

4

Pediococcus pentosaceus

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