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식품위생학식품기사(변경) · 2015년08월16일 · 2/100

2.단백질 식품의 부패생성물과 거리가 먼 것은?

1

암모니아

2

알코올정답

3

황화수소

4

아민류

해설

알코올은 탄수화물일 때 생성된다.

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