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식품화학식품기사(변경) · 2015년08월16일 · 26/100

26.중성지질로 구성된 식품을 효과적으로 측정할 수 있는 조지방 측정법은?

1

산분해법

2

로제 곳트리(Rose-Gottlied)법

3

클로로포름 메탄올(chloroform-methanol) 혼합용액 추출법

4

에테르(ether)추출법정답

해설

중성지질은 에테르로 녹일수있습니다

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