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식품가공학식품기사(변경) · 2015년08월16일 · 59/100

59.엿을 만들 때 이용하는 맥아는 싹의 길이가 보리알의 어느정도 자란 것이 가장 좋은가?

1

보리알의 1/3 ~ 3/4

2

보리알의 1 ~ 1.5배

3

보리알의 1.5 ~ 2배정답

4

보리알의 2 ~ 2.5배

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