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식품미생물학식품기사(변경) · 2015년08월16일 · 72/100

72.일반적으로 전분을 기본 분해하는 미생물 유래효소가 아닌 것은?

1

아밀라아제

2

글루코아밀라아제

3

리파아제정답

4

플루라나제

해설

리파아제: 지방분해효소

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