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식품가공학식품기사(변경) · 2016년03월06일 · 46/100

46.두부 제조 시 두유를 응고시키는 가장 적합한 온도는?

1

30 ~ 40℃

2

50 ~ 60℃

3

70 ~ 80℃정답

4

90 ~ 100℃

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