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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2016년08월21일 · 88/100

88.연속배양의 장점에 대한 설명 중 틀린 것은?

1

발효장치의 용량을 줄일 수 있다.

2

발효시간이 단축된다.

3

생산비를 절약할 수 있다.

4

잡균의 오염을 막을 수 있다.정답

해설

④비연속배양보다 밀폐성이 떨어지므로 잡균에 의해 오염되기 쉽고 변이 가능성이 있다.

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