식품위생학식품기사(변경) · 2017년03월05일 · 12/100
12.다음 중 허용 살균제 또는 표백제가 아닌 것은?
1
고도표백분
2
차아염소산나트륨
3
무수아황산
4
옥시스테아린정답
해설
식품살균제:과산화수소, 차아염소산칼슘 (고도표백분), 차아염소산나트륨, 차아염소산수, 이산화염소수 등 식품표백제 : 메타중아황산나트륨, 메타중아황산칼륨, 무수아황산, 산성아황산나트륨, 아황산나트륨, 차아황산나트륨 등
식품살균제:과산화수소, 차아염소산칼슘 (고도표백분), 차아염소산나트륨, 차아염소산수, 이산화염소수 등 식품표백제 : 메타중아황산나트륨, 메타중아황산칼륨, 무수아황산, 산성아황산나트륨, 아황산나트륨, 차아황산나트륨 등