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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2017년03월05일 · 81/100

81.등전점보다 낮은 pH에서 아미노산이 갖는 전하량은 무엇인가?

1
(+) 전하정답
2
(-) 전하
3
(0) 전하
4
양쪽성 전하

해설

아미노산의 등전점보다 pH가 낮아져서 산성이 되면, 보통 카르복시기가 감소하여 아미노기가 보다 많이 이온화하므로 분자는 양전하를 얻어 양이온이 된다.

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