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생화학 및 발효학식품기사(변경) · 2017년03월05일 · 94/100

94.탄화수소를 탄소원으로 한 균체생산의 특징이 아닌 것은?

1

높은 통기조건이 필요하다.

2

발효열을 냉각하기 위한 냉각 장치가 필요하다.

3

당질에 비해 균체 생산 속도가 빠르다.정답

4

높은 교반조건이 필요하다.

해설

일반적으로 탄화수소를 탄소원으로 한 균체 생산은 당질을 이용한 경우보다 매우 느리다.

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