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식품가공학식품기사(변경) · 2017년05월07일 · 48/100

48.다음 중 요오드가의 구분에 따라 불건성유로 분류되는 것은?

1

대두유

2

면실유

3

채종유

4

야자유정답

해설

대두유, 채종유, 면실유 반건성유이다. 불건성유는 야자유, 올리브유, 땅콩유 등이 있다

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